【8日木曜 けんちん しっぽくうどん】 公開日 2022/12/08 更新日 2022/12/08 給食を食べよう! うどん県香川でいう「しっぽくうどん」は、 秋冬の野菜と油揚げを煮干しのダシで煮込み、 ゆでたうどんにかけてつくる料理だそうです。 今日はブタ肉を使いたっぷりの野菜と脂とがミックスされ、 コクが出て寒い季節にぴったりです。 けんちんは、ダイコンやささがきごぼうなどの油炒めに 豆腐を崩して混ぜ合わせたものだそうです。 いいね(0)