＜メニュー＞鰆の照り焼き・豆苗とツナの炒め物・五目きんぴら・豚汁・ご飯・牛乳

かつて栄養教諭の先生と話したときに印象に残っていることがあります。それは「家庭で作るものはもちろんおいしいけれど、大量調理でしか出せないおいしさもあります。給食でそういうおいしさにもであってほしいと思います」という言葉。大量に作ると、おいしさより効率・・・などと思ってしまいがちなのですが、そうではないものもあるということです。私は、その一つが今日の豚汁のようなお味噌汁だと思っています。給食のみそ汁はしっかり出汁を取って作っていることもありますが、たくさんの具の野菜から出た出汁もあいまって、家庭では出せない、大量調理ならではの味になっていると思うのです。今日の豚汁もおいしくいただきました。