＜基本食＞

ぶりの照り焼き、たけのこの煮物、野菜炒め、大根のそぼろ煮

ぶりは、成長過程や地域のよって名前がかわる出世魚として有名です。関西地方では、大きくなると、ツバス、はまち、メジロ、ブリの順に名前が変わります。ぶりは刺身や焼魚、鍋などさまざまな料理に使われます。特に冬になると脂がのり、味が良くなることから「寒ぶり」と呼ばれて人気があります。（栄養教諭より）