＜基本食＞

豚キムチ、れんこんの炒め物、春菊のナムル、ミニゼリー（ぶどう・もも）

　春菊は冬が旬の緑黄色野菜です。鍋料理で食べるイメージが強いですが、おひたしやサラダでもおいしく食べることができます。風邪予防に役立つβカロテンが多く、独特の香り成分には胃腸の働きを活発にする効果があります。生産量は大阪府が全国1位で、春菊は「なにわ特産品」に挙げられています。

（栄養教諭より）