＜基本食＞

焼きとり、ボイル野菜、チンゲン菜とビーフンの炒め物、豆乳みそ汁、ご飯、牛乳

　豆乳は、豆腐を作るときに大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめた汁をこしたものです。みそと豆乳はどちらも大豆から作られる食品なので相性はよく、みそ汁の味がまろやかになります。大豆たんぱく質やイソフラボンなどの栄養がたくさんあります。

（栄養教諭より）