＜基本食＞

米粉のアジフライ、小松菜のごま炒め、肉じゃが、ご飯、牛乳

　みなさんは、フライものの衣が何からできているか考えたことはありますか？フライの衣によく使われるのは、パン粉です。パン粉は、その名の通りパンを細かく砕いたもので、油で揚げるとサクッと仕上がります。パンを作るには小麦粉を使いますので、小麦粉がアレルギーで食べられない人は、フライものは食べられないことが多いです。そこで、給食では小麦粉ではなく米粉を使ったアジフライを使っています。米粉のフライも美味しいですよね。

（栄養教諭より）