〈基本食〉
焼き魚（鮭）、三度豆の炒め物、もやしの炒め物、牛丼

　鮭の身はきれいなオレンジ色をしていますが、実は白身魚です。鮭の身がオレンジ色になるのは、鮭がふだん食べているオキアミなどの甲殻類プランクトンに含まれる「アスタキサンチン」という赤い色素の影響をうけているからです。
　（栄養教諭より）