〈基本食〉

　ちくわの磯辺揚げ、じゃこ入りきんぴら、白菜の塩こうじ炒め、治部煮、野菜ふりかけ

　治部煮は石川県の代表的な郷土料理で、小麦粉をまぶした鶏肉と季節の野菜を煮込んだ料理です。給食では、小麦粉のかわりにかたくり粉を使用しています。煮ている時の音が「じぶじぶ」と聞こえることから「治部煮」という名前が付いたと言われています。汁にとろみがあるので、だしのうま味が具材によく絡みます。

　（栄養教諭より）