＜基本食＞

アジフライ（米粉）、三度豆のソテー、エリンギの炒め物、関東煮

　三度豆は「さやいんげん」のことで、成長が早く年に３回も収穫できることから、この名前で呼ばれます。必須アミノ酸（人の体内で作り出すことができないアミノ酸）である「リジン」が含まれていて、カルシウムの吸収を高める働きや、新陳代謝を促す働きがあります。

（栄養教諭より）