今日のメニューは、ほっけの焼き魚、チンゲン菜の塩麹炒め、ツナとじゃがいもの旨煮、赤だし、野菜ふりかけです。
赤だしは、大豆、塩、豆麹、水を合わせて長期熟成させた豆みそを使ったみそ汁です。そのため、豆の濃厚なうま味と深いコクが楽しめます。寿司や懐石料理などでよく食べられています。
ごちそうさまでした。