今日のメニューは、豚肉のケチャップ炒め、れんこんの炒め物、切干大根のサラダ、フルーツミックスです。
れんこんは、加熱時間を短めにすると特有のシャキッとした歯ごたえが残ります。サラダや和え物に使うときは、たっぷりの熱湯に変色を防止するための酢を数滴加え、スライスしたれんこんを入れてさっとゆでるときれいに仕上がります。
ごちそうさまでした。