今日のメニューは、ホキのレモン漬け、ビーフン炒め、キャベツの塩昆布炒め、黄金汁（こがねじる）です。
黄金汁は新潟県の郷土料理です。野菜をたっぷり使用し、「豊作祝い」として数百年前から食べられているそうです。
打ち豆を中心として、各家庭の畑でできた野菜を使って作られていることが多いそうです。
寒い日となり、黄金汁の温かさでホッとしました。
ごちそうさまでした。