最新更新日:2024/06/01 | |
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玄米(げんまい)もともと、お米は、「いね」の「実」である「もみ」からできています。 その中身は、外側から「もみがら」「ぬか」「はいにゅう」「はいが」があって、白米は「はいにゅう」の部分にあたります。 一方、玄米は、「もみ」から「もみがら」だけを取ったものです。 「はいが」や「ぬか」という部分が残っているので、うすい茶色をしていて、ビタミンB1や食物繊維がたくさん含まれています。 「白米」とは食感も違っていて、「玄米」ならではの味が楽しめましたね。 |
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