今日のメニューは「オリーブパン」「みかん」「コーンソテー」「カリーガー」「牛乳」でした。カリーガーはベトナムのチキンカレーでさつまいもを入れるのが特徴です。ココナッツミルクのコクはフランスパンに合わせるのがベトナム流らしいのですが，今日の給食はオリーブパンとのコラボになりました。

今日のメニューは寿司ご飯、青梗菜の炒め物、焼き海苔、焼きサバの手巻、呉汁、牛乳でした

　今日のメニューは「コッペパン」「春巻き」「くるみ餅」「中華スープ」「牛乳」でした。くるみ餅は枚方の郷土料理の一つです。枝豆で作った餡子で餅を「くるんで」いるのでこの名前がついています。

　今日のメニューは「わかめごはん」「ごんぼ汁」「肉ボール照り焼きソース」「もやしの炒め物」「牛乳」でした。ごんぼとは，大阪弁で「ごぼう」のことです。ごぼうは日本には自生していません。平安時代頃に伝わったと考えられている。

　今日のメニューは「コッペパン」「厚揚げのチリソース」＠「くりおこわ」「野菜スープ」「牛乳」でした。食欲の秋は美味しいものがたくさん収穫されます。栗はその代表格です。栗の硬い皮は鬼皮，その中の濃い色のついた部分は渋皮と言われていますが，実はその2つの皮は身の部分なんです。その中の美味しく食べる部分は種なのです。

　今日のメニューは「野菜ふりかけ」「ご飯」「煮浸し」「関東に」「牛乳」でした。

　今日のメニューは「切り干し麻婆」「ご飯」「焼き魚（ほっけ）」「すまし汁」「牛乳」でした。切り干し麻婆は，昨年度の給食コンテスト入賞献立です。ご飯がすすむ野菜料理というコンセプトで考えられました。中宮小学校の児童が，食物繊維やビタミンCが採れる料理をと考えたそうです。

　今日のメニューは「食パン」「キャベツのソテー」「豚肉のケチャップ炒め」「とうもろこしのスープ」「牛乳」でした。とうもろこしは，米，小麦と伴に世界3大穀物の一つです。日本には16世紀の終わり頃に伝わったとされています。先生の子供の頃は大阪では「なんば」と言ってました。

　今日のメニューは「牛蒡ご飯」「高野豆腐の含め煮」「舞茸のかき揚げ」「うどん」「牛乳」でした。舞茸はきのこの一種ですが、日本では3000〜4000種が認められています。その内、食用になるものが300種ほど、市場で売られているものは15種類ほどです。舞茸は江戸時代の初期には栽培もされていたようです。自然の中では20キロや30キロの大きさに育つものもあるようです。

　今日のメニューは「コッペパン」「スープ煮」「ツナコーン」「枝豆」「牛乳」でした。枝豆は江戸時代には庶民の食べ物として、夏になると路上に枝豆売りの姿があったようです。現在のように枝から鞘を外した状態ではなく、枝についたままの状態で食べ歩いていたようです。現代のファーストフード的な存在だったのかも知れません。

　今日のメニューは「ご飯」「ミニフィッシュ」「しゅうまい」「ホイコウロウ」「牛乳」でした。ホイコウロウは豚肉とキャベツなどを炒めて、テンメンジャンという甘辛の調味料で味付けした料理です。ホイコウロウは漢字では「回鍋肉」と表記します。これは「一度鍋で肉を調理した後に、一旦引き上げて切るなどの加工をし、再び鍋に戻して炒める料理」という意味だそうです。ただ、これは名前の由来ですので、必ずしもこの方法で調理されるとは限ら無いようです。

　今日のメニューは「ご飯」「冷凍みかん」「キャベツの炒め煮」「ハッシュドポーク」「牛乳」でした。ハッシュドポークをご飯にかけると「ハヤシライス」です。ハヤシライスの語源は，早矢仕（はやし）さんという方が考えた料理なので「ハヤシライス」といった説が有力なのだそうです。

　今日のメニューは「コッペパン」「ふかし芋」「ミニ厚揚げのオイスターソース炒め」「五目スープ」「牛乳」でした。オイスターソースはオイスター，牡蠣の旨みを凝縮して作ったソースのことです。炒めものやスープ，煮込み料理に使われ，中華料理には欠かせ無い調味料です。

　今日のメニューは「ご飯」「きんぴら」「「ししゃも」「呉汁」「牛乳」でした。きんぴらの語源は，昔話の金太郎の息子の名前だと言われています。金太郎は実在の人物で，本名は「坂田金時」と言います。その息子とされるのが「坂田金平」です。が，金平は架空の人物のようです。金平は人形浄瑠璃（今で言う人形劇」の登場人物で力強く勇ましい超人らしいです。ゴボウを食べると元気が出ると考えられていたので，金平ごぼうと言われるようになったそうです。

　今日のメニューは「パーカーパン」「かぼちゃスープ」「チキンハンバーグ」「ラハノサラダ」「牛乳」でした。ラハノサラダは，ギリシャのサラダのようです。千切りのキャベツにニンジンをベースにオリーブオイルで味つけるサラダです。どうでしたか？（私は出張で食べていません。なので今日は写真もありません）。

　今日のメニューは「ご飯」「味付けのり」「にんじんシリシリ」「豚じゃが」「牛乳」でした。にんじんシリシリは沖縄の郷土料理です（チムどんどんにも出てきましたね）。シリシリとはすりおろす作業のことを言うようです。すりおろす時の「すりすり」が変化してシリシリーになったと言うことです。

　今日のメニューは，「ご飯」「キャベツの胡麻昆布和え」「こぎつねどん」「じゃがいももちのお汁」「牛乳」でした。芋で作った餅は，日本各地の郷土料理になっています。じゃがいものもちは北海道，さつまいものもちは和歌山県，高知県，岐阜県では里芋を使うようです。

　今日のメニューは「食パン」「ささみとキャベツのソテー」「冷凍みかん」「きのこスパゲティ」「牛乳」でした。日本では4000〜5000種のキノコが知られていますが，食用になるのは約100種類，逆に毒を含むものは40種類が知られています。食用と毒キノコの見分け方は難しいようです。森に生えているキノコを食べないように！！ちなみに今日の給食に入っていたキノコは，椎茸とエリンギとマッシュルームでした。

　今日のメニューは「ご飯」「ひじき豆」「鮭の南蛮漬け」「すまし汁」「牛乳」でした。南蛮漬けとは，肉や魚の唐揚げにネギや唐辛子の入った甘酢を絡めた料理を言います。南蛮漬けに使う魚としては、アジ，イワシ，サケ，サバ，ブリ，タラ，カレイ，ワカサギなどたくさんの種類があります。白身魚が多いです（実はサケも白身魚なんです）。

　今日のメニューは「玄米ご飯」「福神漬け」「コーンソテー」「チキンカレー」「牛乳」でした。ある企業が調べたカレーの好きなトッピングは，5位：ゆで卵　４位：目玉焼き　３位：生卵　２位：チーズ　そして１位はトンカツでした。