家庭科の学習でごはんとみそ汁の調理実習をするのに合わせ、「おいしさのひみつを探ろう。」というめあてで、食べ物のおいしさについて探る学習をしました。5つの基本味について知ったり、昆布や鰹の出汁を飲み比べたりしました。出汁そのものを初めて飲んだ児童が多く、味わいの違いに驚いたようです。
　調理実習で作るみそ汁では、煮干し出汁を使います。料理によって役立つ出汁の味わいを作って、食べて体験してほしいと思います。