＜今日のメニュー＞冬瓜汁・鮭の南蛮漬け・高野豆腐の含め煮・わかめご飯・牛乳

今日の冬瓜は、夏にとれる野菜ですが名前に「冬」がついています。これは、夏に収穫しても冬まで保存がきくということで名付けられたといいます。冬瓜は、ながさ30センチくらいもある大きな楕円形をしたうりです。それ自身の味はほとんどなく、さまざまな煮物や汁物に使われ、よく味がしみて美味しくいただけます。昔の人は、野菜の少ない冬場に冬瓜を貴重な野菜として食べていたのでしょうね。