＜今日のメニュー＞すき焼き・レンコンの胡麻酢和え・ミニフィッシ・ご飯・牛乳

レンコンは、池など水のあるところで生育するはすという植物の根っこの部分です。はすの花は、夏の朝に水の上に咲いている様子を知っている方も多いと思います。その根っこですので、池や沼地の底の泥の中のものを収穫します。北河内では、門真の蓮根が有名です。レンコンは、ビタミンCやビタミンB1、B2など栄養たっぷりの野菜です。今日は胡麻酢和えで、さっぱりいただきました。