＜今日のメニュー＞関東煮・春雨とキャベツのさっぱり和え・ゆかりふりかけ・ご飯・牛乳

春雨は、中国で1000年も前から食べられてきた食材だそうです。豆を挽いた粉で作ったものを「緑豆春雨」と言ったりします。日本には僧侶が修行する時の食材として７〜800年前に入って来たのだそうです。つるっとした食感が特徴です。今日はキャベツと合わせてさっぱりあえとしました。