切りぼし大根
- 公開日
- 2021/11/08
- 更新日
- 2021/11/08
学校の様子
大根を細く切ってほすと、切りぼし大根をつくることができます。
これは、大根を長く保存するための昔からのちえです。
野菜をほすと、生のままよりもくさりにくくなり、生とはちがう味や、歯ごたえ、かおりが生まれ、栄養価もアップします。
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