厚揚げは、豆腐を油で揚げて作った食べ物です。
うす揚げとは違い、豆腐を厚めに切って、中が豆腐のままを保つように揚げます。
豆腐をそのまま切って料理するよりも、コクが出てボリュームのある料理になります。
今日は、オイスターソースで味付けした新メニューで登場しました。
食感のいい厚揚げをおいしい味付けでいただきました。
さつまいものふかしいもも季節感を感じられましたね。