ささみはにわとりの胸に近い部分の肉で、「しぼう」が少なく、あっさりとしたおいしさがあります。
形が「ささの葉」ににているところから、ささみと名づけられました。
ささみは一羽のにわとりから、二切れしか取れませんが、体を作るたんぱく質がたくさんふくまれている貴重な部分です。
今日は、ささみとにんじんのあまずあえにしていただきました。