じゃこ豆は、北河内地域の郷土料理です。昔は川エビを使って作っていました。給食では桜えびを使って作っています。大豆はやわらかく煮て、桜えびを合わせてしょうゆとさとうであまからく味付けしています。今日は牛乳とはくさいのポンずあえの写真がうまく撮れていませんでした。申し訳ありません。チンゲンサイも入っていました。このチンゲンサイは枚方出身だそうです。