今日の小おかずの「さけ」にかかっているソースのサワークリームは、生クリームを乳酸菌で発酵させたものです。発行というのは、乳酸菌のようなとても小さな生き物が食べ物にくっついて、人の体によい食べ物にかわっていくことです。日本は発酵において数々の生産物があります。お酒、お漬物、納豆など色々あります。菌とは、おいしい菌のことです。

　今日の除去食はサワークリームが入っていませんでした。しかしながら、さけのおいしい味がより全面に出てこれも美味しかったです。