２年生家庭科の授業では、「日常食の調理について理解すること」を目標に学習を進めていました。調理の手順や目的、安全で衛生的な調理の仕方について確認していました。

献立を決めることや食品アレルギーへの配慮、手洗いや身支度の大切さなど、調理を始める前に必要な準備についてや、また、野菜の洗い方や計量の方法、野菜の切り方についても確認し、調理の基本技能について学んでいました。生徒は教科書やワークを見ながら、一つ一つの手順を丁寧に整理していました。

今回の学習を調理実習に確実に繋げていってほしいと思いました。