＜基本食＞

鶏肉のレモン漬け、豆苗の炒め物、キャベツの塩こうじ炒め、スープ煮

　レモンの酸っぱさのもとである「クエン酸」には、疲労回復や血をきれいにする働きがあります。原産地はインド北部で、日本には明治時代に渡ってきたと言われています。現在は広島県や愛媛県で主に栽培されています。（栄養教諭より）