＜基本食＞

鶏肉と白葱の黒酢煮、揚げごぼうのごまだれ、団子汁、ご飯、牛乳

　みなさんは「黒酢」を知っていますか？一般的なお酢は薄い黄色の液体で、ツンとした香りが特徴ですが、黒酢は茶色っぽい色をしていて香りもそれほど強くありません。お酢が料理をさっぱりと仕上げる時に使われるのに対して、黒酢は特有の風味とコクがあるため、奥行きのある味に仕上げることができます。今日はそんな黒酢と、コクのある黒砂糖を使用して煮物を作りました。一味違う煮物のお味は、いかがですか？

（栄養教諭より）