〈基本食〉
いわしの梅煮、うの花の炒り煮、小松菜のごま炒め、みそおでん

　ごまは、和食によく使われているため日本の食べものだと思われがちですが、原産地はアフリカのサバンナ地帯だと言われています。古代エジプトでは、ごま油が燃料や香料、防腐剤として活用されました。日本に伝わったのは縄文時代です。ごま和え、ごま豆腐、ごま油を使った天ぷらなどの精進料理は、今世界中で注目を浴びています。
　（栄養教諭より）