＜基本食＞

アジフライ（米粉）、きゃらぶき、チンゲン菜の炒め物、団子汁

　きゃらぶきとは、春が旬のやまぶきを甘辛く煮込んだものです。ふきを2、3回茹でて苦味をとってから砂糖、醤油、みりんで煮ます。醤油で煮込むと濃い茶色になり、伽羅（きゃら）という香木の色に似ていることから、きゃらぶきと呼ばれています。今の季節ならではの香りと苦味を味わってください。

（栄養教諭より）