今日のメニューは中華まつりなんですが、副菜で紫芋チップスのチョイスはユニークだな〜と感じました。紫芋に含まれるアントシアニン。ブルーベリーが一番イメージ湧きますが、健康に良いとされる機能性物質として有名ですね。今日の小おかずのナスにも含まれ、ダブルで摂取です。