今週、2年生は調理実習を行なっています．
昨日は1組が「肉おろしうどん、ご飯」
今日は3組が「餃子、ご飯、豆腐とわかめの味噌汁」を作りました。
（写真は、1組と3組の様子です）

明日は2組が実習をします。

〈基本食〉
豚肉の生姜焼き、ボイル野菜、白菜の塩こうじ炒め、さつまいものみそ汁

　塩こうじは、米こうじと塩と水を発酵・熟成させた発酵調味料で、日本では古くから利用されてきました。こうじ菌に含まれる酵素の働きによって食材に含まれるたんぱく質やでんぷんを分解し、柔らかく仕上がり、素材の甘みやうまみをひきだしてくれます。また、腸内環境を整えて免疫を高める効果もあります。家庭でも、肉や魚の下味や和えものなどに使ってみてください。
　（栄養教諭より）

〈基本食〉
ココナッツバターカレー、ほうれん草のサラダ、フルーツポンチ、オリーブパン
〈アレルギー食〉
ココナッツバターカレー→ココナッツチキンカレー
オリーブパン→ご飯

　ココナッツミルクは、成熟したココナッツの種子から作られた、甘い乳状の食材です。東南アジアでは一般的に利用されている食材で、日本でもカレーやスイーツに利用されています。カリウム・鉄・マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。今日は、オリーブパンをココナッツバターカレーにつけて食べる献立です。
　（栄養教諭より）

3年生は実力テストでした。
夏休み以降、学びに向かう姿が少しずつ見えてきました。
その成果が少しでも発揮できたことを願っています。

明日の生徒会役員選挙に向け、朝の選挙運動も本日が最後でした。
放課後には、立候補者演説のリハーサルも行いました。
全校生徒の前で演説するのは緊張しますが、自分の思いを思い切り伝えてほしいと思います。

〈基本食〉
焼き魚(鮭)、チンゲン菜の炒め物、揚げ里芋と牛肉の旨煮、あんかけ豆腐

　里芋は、日本には稲作よりも前、縄文時代に伝わったとされる歴史のある野菜です。親いもを囲むように小いも、孫いもが育つため、稲作や子孫繁栄の象徴ともされてきました。独特のぬめりは水溶性の食物せんいで、胃腸の機能を高める効果があります。今日は里芋を素揚げして、甘辛く炊いた牛肉とからめました。
　（栄養教諭より）

これまで枚方市の魅力を伝えるため、調べたり考えたり、ポスターやスライドを作ってきました。
今日は最終の発表会です。1年生らしいまとまりのある発表でした。
また、取材でお世話になった枚方T-SITEや大黒屋の方、水都くらわんか花火大会の理事の方、山田池公園や枚方市公園みどり課、広報プロモーション課の方々に発表を見てもらいました。
発表の良かった点だけでなく、アドバイスもいただきました。
お忙しい中にも関わらず来ていただいた皆様に感謝いたします。
（最後に取材を受けたグループもありました）

生徒会役員選挙が来週にせまっています。
立候補者は、朝から選挙運動を行なっていました。
他学年の生徒に名前と顔を覚えてもらうため、大きな声で挨拶をしています。

〈基本食〉
焼きとり、キャベツのおかか炒め、じゃこ入りきんぴら、団子のすまし汁

　ちりめんじゃこは、魚の種類ではなくイワシのなかまの稚魚の総称です。ちりめんという独特の呼び名は、せいろに並べたイワシの稚魚を天日干ししている光景が、ちりめん織物に似ていることが由来とされています。ビタミン・カルシウムが豊富で、骨粗しょう症の予防に役立ちます。
　（栄養教諭より）