〈基本食〉
豚の角煮、人参シリシリ、キャベツの炒め物、かきたま汁
〈アレルギー食〉
かきたま汁→玉ねぎのおつゆ

　キャベツは色々な料理に使えることから、大根についで生産量の多い野菜です。1年中栽培されていますが、冬のキャベツは葉がしっかりと巻いていて甘みがあるのが特徴です。煮込み料理や炒め物など、加熱して食べるのに向いています。
　豚の角煮は、もともと中国から渡ってきた調理方法と言われています。給食では、スチームコンベクションオーブンを使って、生姜のみじん切りをまぶした角切りの豚肉を煮込んでいます。
　（栄養教諭より）

〈基本食〉
わかさぎの南蛮漬け、ほうれん草のおひたし、すき焼き

　ほうれん草は冬が旬の野菜です。不足しがちな鉄分を豊富に含むことが特徴で、夏のほうれん草より寒い冬のほうれん草の方が、甘みや栄養価が高くなります。緑黄色野菜の代表で、カロテンやビタミンCも多く含まれています。ほうれん草を漢字で書くと「菠薐草」と書きます。「菠薐(ほうれん)」は、かつてのペルシア(現在のイラン）を指し、もともとこの地域で栽培されていた作物だったと考えられています。
　（栄養教諭より）

枚方警察の方に来ていただき、自転車安全教室を行いました。
自転車に乗るときにルールやヘルメット着用の重要性について学びました。

これまで、市役所や企業からいただいたミッションや自分たちで考えたミッションについて、探究活動を行なってきました。　今日は、その発表会です。
パン屋さんに新商品を提案し、実際に販売していただくことになったグループ、給食の未来を伝えるために教育委員会の栄養士さんに何度もインタビューに行き、自分たちで考えた献立を試作したグループなど、みんな色々なミッションに取り組んでいました。

〈基本食〉
焼き魚(ほっけ)、五目豆、クーブイリチ、ちゃんこ

　今日11月15日は「七五三」の日です。また、新しい昆布が市場に出回る時期であることから「昆布の日」に制定されています。成長期の子どもたちに、栄養豊富な昆布を食べて元気に育ってほしいという願いと、昆布を食べる習慣をつけてほしいという思いから、子どもたちの健やかな成長を祝う「七五三」の行事に合わせて制定されました。クーブイリチは沖縄県の郷土料理で、お祝い事に欠かせない昆布料理です。
　（栄養教諭より）

図書館に入れたい本を選ぼう！ということで、文化委員さんや本に興味のある生徒、教職員が参加し選書会を行いました。
本屋さんに様々なジャンルの本を持ってきていただき、実際に手に取って選んでいました。

11月最終週には、第二弾、三弾の秋の読書イベントが開催予定です。

〈基本食〉
マーボー大根、キャベツのオイスターソース炒め、さつまいもサラダ、みかん

　さつまいもは秋を象徴する食材の一つです。さつまいもは現在の鹿児島にあった「薩摩藩から広まったいも」という意味で名付けられました。江戸時代に起こった飢饉の際に、米の代わりにさつまいもを栽培し飢えをしのいだのが始まりです。さつまいもの皮には、実だけでは摂取できない、腸の調子を整えたり、抗酸化作用を持った栄養素がたくさん含まれています。家庭でも、きれいに洗って皮ごと調理して食べてください。
　（栄養教諭より）

2学期の校内授業研究は、1年1組で英語の授業です。
全教職員と学習委員会の生徒で授業を参観し、研究協議を行いました。
研究協議の後は、「単元計画表」について研修を行いました。
枚方市教育委員会教育指導課の山城指導主事にも指導助言いただきました。

〈基本食〉
赤魚のきのこあんかけ、白菜の炒め物、関東煮

　きのこは1年を通して食べることができますが、旬は秋です。種類によって差はありますが、食物せんい、ビタミンB群、ビタミンD、ミネラルなどの栄養が多く含まれています。日本では、数千種類のきのこが存在し、そのうち約700種以上が食用として知られています。今日は、赤魚に塩こしょうで下味をつけてから揚げにし、しめじ、えのきたけ、まいたけの3種類のきのこを使ったあんをかけました。
　（栄養教諭より）

先週、生徒会役員が決まり今日が初めての定例委員会でした。
各委員会では、自己紹介から始まり、学年目標を決めていました。
環境保健委員会の皆さんは、早速、花の苗を植えていました。

〈基本食〉
オムレツ、ごぼうソテー、カラフルソテー、かぶの豆乳ポタージュ、飲むヨーグルト
〈アレルギー食〉
オムレツ→ポークウインナー

　かぶは「日本書紀」にも記録があるほど歴史のある野菜です。白い球形の小かぶが一般的ですが、赤や黄、紫色などさまざまな色や形、大きさの品種があります。地域に根ざす在来種が多いのも特徴です。今日の給食では、かぶの半量をすりおろし、残りを角切りにしてスープに入れ、やさしい甘みのあるスープにしました。
　（栄養教諭より）

「前線が通過する時の雲や天気の様子は？」
雲の成り立ちなどど一緒に天気の変化も学んでいます。
毎日の生活で実感していることを理論的に学ぶことで、より興味が深まります。

11月9日に行われた大阪府中学校生徒会サミットに、本校3年生2名が参加してきました。
このサミットは、大阪府内全市町村の中学校生徒会代表が府議会議場にて一堂に会し、情報交換や協議を行うものです。
参加した前生徒会役員2名は、「積極的に発言でき、貴重な経験をしました」と嬉しそうでした。

〈基本食〉
ぶりの照り焼き、ひじきの炒め煮、キャベツの煮びたし、かす汁

　かす汁に使われる「酒かす」はお酒を作る過程でできるもので、最近ではいくつもの栄養を豊富に含む発酵食品として注目されています。100種類以上の酵素をはじめ、エネルギー代謝などを助けるビタミンB群や、おなかの調子を整える食物せんいが豊富に含まれています。かす汁や甘酒の他にも、なべ物やおかず、主菜、スイーツなど、いろいろな料理に使うことができます。日本酒を醸造する寒い季節が、酒かすの旬の季節です。
　（栄養教諭より）

本日はオープンスクールでした。
普段の授業だけでなく、2年生の総合的な学習の時間の発表会や3年生の保護者集会も行いました。
ご来校いただいた保護者の皆様、ありがとうございました。

〈基本食〉
アジフライ(米粉)、小松菜のごま和え、筑前煮、すまし汁

　今日11月8日は「いい歯の日」です。いつまでもおいしく食事を食べるためには、健康な歯を保つことが重要です。今日の献立は、かみごたえのある根菜の「れんこん」や、歯の材料となるカルシウムを多く含む「豆腐」「小松菜」「ごま」「わかめ」などを使った歯によい献立になっていて、1日に必要なカルシウムの1/2がとれるようになっていました。よくかんで食べると、だ液がよく出て虫歯予防になり、消化・吸収がよくなります。
　（栄養教諭より）

今週、2年生は調理実習を行なっています．
昨日は1組が「肉おろしうどん、ご飯」
今日は3組が「餃子、ご飯、豆腐とわかめの味噌汁」を作りました。
（写真は、1組と3組の様子です）

明日は2組が実習をします。

〈基本食〉
豚肉の生姜焼き、ボイル野菜、白菜の塩こうじ炒め、さつまいものみそ汁

　塩こうじは、米こうじと塩と水を発酵・熟成させた発酵調味料で、日本では古くから利用されてきました。こうじ菌に含まれる酵素の働きによって食材に含まれるたんぱく質やでんぷんを分解し、柔らかく仕上がり、素材の甘みやうまみをひきだしてくれます。また、腸内環境を整えて免疫を高める効果もあります。家庭でも、肉や魚の下味や和えものなどに使ってみてください。
　（栄養教諭より）

〈基本食〉
ココナッツバターカレー、ほうれん草のサラダ、フルーツポンチ、オリーブパン
〈アレルギー食〉
ココナッツバターカレー→ココナッツチキンカレー
オリーブパン→ご飯

　ココナッツミルクは、成熟したココナッツの種子から作られた、甘い乳状の食材です。東南アジアでは一般的に利用されている食材で、日本でもカレーやスイーツに利用されています。カリウム・鉄・マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。今日は、オリーブパンをココナッツバターカレーにつけて食べる献立です。
　（栄養教諭より）

3年生は実力テストでした。
夏休み以降、学びに向かう姿が少しずつ見えてきました。
その成果が少しでも発揮できたことを願っています。