〈基本食〉
肉だんごの甘酢あんかけ、春雨の炒め物、キャベツのごま和え、大学芋

　さつまいもを切ると白く浮き出てくる液は「ヤラピン」といって、腸の働きを整えてくれる成分です。また皮にも「アントシアニン」や「クロロゲン酸」という健康に役立つ成分が含まれています。大正から昭和にかけて、さつまいもに蜜をからめたものが東京の大学生に大変人気があったため、大学芋という名前がついたそうです。今日のさつまいもは「紅優甘(べにゆうか）」「シルクスイート」という2つの品種でした。紅優甘は、他のさつまいもに比べて糖度が高いそうです。
　（栄養教諭より）

昨年の学園祭合唱曲をイメージした作品です。
よく見ると、小さな色紙を重ね合わせて画像が作成されています。
とても丁寧に仕上げられていました。

〈基本食〉
焼き魚(赤魚）、金時豆、小松菜の炒め物、関東煮

　赤魚は、北太平洋でとれる「アラスカメヌケ」や「タイセイヨウアカウオ」などのメバルの仲間の総称です。見た目は赤い魚ですが、エサが少ない深海に住んでいるため、身は脂を多く含み白くてやわらかく、ホロホロして食べやすいのが特徴です。煮ても焼いてもおいしく食べることができます。
　（栄養教諭より）

〈基本食〉
ちくわの磯辺揚げ、人参シリシリ、野菜炒め、きのこ豆腐

　今日10月2日は「豆腐の日」です。豆腐はたんぱく質だけでなく、カルシウムもたっぷりとれる食品です。もとは中国で発明されたものが、遣唐使によって日本に伝来したといわれています。今では、健康によい食品としてアメリカやヨーロッパでも人気があります。
　（栄養教諭より）

〈基本食〉
豚肉の生姜焼き、ボイル野菜、じゃこ入りきんぴら、里芋のみそ汁

　豚肉はたんぱく質が豊富で、糖質(炭水化物）をエネルギーに変えるビタミンB1が牛肉や鶏肉に比べ多く含まれています。ビタミンB1が不足するとエネルギー不足で疲れやすくなるため、豚肉は疲労回復に効果があるといわれています。給食では、豚肩ロース肉を土生姜や調味料を混ぜたものに漬け込んでから、スチームコンベクションオーブンで焼いています。
　（栄養教諭より）

今日の1時間目は、全学年「道徳」の授業です。
各クラスで様々な題材について考えています。
1年生のあるクラスは、多様な性のあり方ーLGBTーについて考えました。

1年生の「街づくり探究：枚方市の魅力を発信せよ！」も、大詰めになってきました。
今日は、これまで調べたりインタビューしたりした内容をプレゼンテーション資料やポスターにまとめ、発表したり、もう一度練り直したりしていました。

斜面上での台車の動きに関する実験をしていました。
台車の速さはどのように変化するのか？　斜面の角度を変えるとどうなるのか？
などについて、実験から考えています。

〈基本食〉
かつおの竜田揚げ、たけのこの煮物、小松菜の煮びたし、もずくのすまし汁

　かつおには1年に2回旬があります。1度目の旬は4月から5月にかけてです。2度目の旬は9月から11月の秋頃で、秋のかつおは「戻りがつお」と呼ばれます。しっかりと餌を食べ、北上して水温の低い海で過ごしたため脂乗りが良く「とろかつお」「脂かつお」とも呼ばれます。もちっとした食感と濃厚な味わいが特徴で、特に腹側の身には脂がしっかりとのっているため「マグロのトロ」のような美味しさと言われることもあります。
　（栄養教諭より）

クラッチバッグ作りが進んでいます。
あと少しで出来上がりそうな生徒もいました。
小学校以来のミシンも、上手に使いこなしている姿が見られました。

〈基本食〉
いわしの梅煮、うの花の炒り煮、小松菜のごま炒め、みそおでん

　ごまは、和食によく使われているため日本の食べものだと思われがちですが、原産地はアフリカのサバンナ地帯だと言われています。古代エジプトでは、ごま油が燃料や香料、防腐剤として活用されました。日本に伝わったのは縄文時代です。ごま和え、ごま豆腐、ごま油を使った天ぷらなどの精進料理は、今世界中で注目を浴びています。
　（栄養教諭より）

これまでパート毎に練習していましたが、今日初めて複数パートが一緒に練習しました。
3年生は、全パートで歌い上げていました。

〈基本食〉
焼きとり、なすのおひたし、ツナとキャベツの炒め物、団子のすまし汁、ミルメーク

　なすは夏から秋にかけてが旬の野菜ですが、9月以降に収穫されるものを「秋なす」と呼びます。秋なすは皮がやわらかくて甘味があり、ジューシーな食感を楽しむことができます。体を冷やす働きがあると言われ、体の内側の余分な熱をとって、夏バテやほてりを予防する効果があります。また、皮のむらさき色の色素は「ナスニン」というポリフェノールの一種です。抗酸化作用があり、生活習慣病の予防に役立ちます。
　（栄養教諭より）

放課後、学園祭に飾るクラス旗の作成を行っているクラスがありました。
デザインは、各クラスで投票して決めたそうです。
出来上がりが楽しみです。

今日はALTとの授業を行っていました。
この単元では知識としては3人称単数に関することを学びますが、それだけでなく、学んだことを基に「枚方の魅力を外国の方に英語で紹介する」ことを目標にしています。
まずは、教科書に載っているロンドンとエジンバラの有名な場所について読み取っていました。

〈基本食〉
ハンバーグ、粉ふきいも、もやしのソテー、かぼちゃスープ、食パン
〈アレルギー食〉
かぼちゃスープ→かぼちゃスープ(豆乳)
食パン→ご飯

　かぼちゃは6月〜9月に収穫される夏野菜ですが、収穫したては水分が多く甘味が少なめです。3ヶ月ほど寝かして熟成させると水分が抜けて栄養価も上がり、ほくほくとおいしいかぼちゃになります。緑黄色野菜の代表格で、若返りのビタミンとも呼ばれているビタミンEや、皮ふや粘膜・眼を保護するベータカロテン(ビタミンA)などが含まれています。
　（栄養教諭より）

〈基本食〉
鮭ときのこの揚げびたし、キムチスープ、フルーツミックス、わかめふりかけ

　揚げびたしとは、材料を油で揚げ、熱いうちに調味しただし汁などに浸した料理のことです。今日は、秋が旬の鮭をから揚げにして、きのこの入った野菜あんに漬け込み、冷たくして食べやすくしました。またフルーツミックスには梨が入っています。秋が旬の果物で、みずみずしくてシャリシャリとした独特の食感が特徴です。
　（栄養教諭より）

篆刻（てんこく）とは、印章を作成する行為を言うそうです。
自分の名前をデザインして、石に写し彫りあげています。
石といっても彫刻刀で比較的簡単に彫れるようです。
出来上がりが楽しみです。

〈基本食〉
さわらの柚子みそかけ、ごぼうのきんぴら、豆苗の炒め物、いも煮

　いも煮は山形県の郷土料理で、里芋の収穫期の秋から冬によく食べられています。いも煮の発祥は古く、1600年代半ばといわれています。地域によって味付けや具材の種類は異なりますが、牛肉を使うようになったのは、昭和の初めごろからです。
　また、9月15日に「日本一の芋煮会フェスティバル」が山形県で開催されたそうです。この芋煮会で使われる巨大鍋は「鍋太郎」と呼ばれ、親しまれているそうです。
　（栄養教諭より）

〈基本食〉
ユーリンチー、きのこソテー、キャベツのオイスターソース炒め、中華豆腐

　ユーリンチー(油淋鶏)は中国料理のひとつで、揚げた鶏肉にネギ、ショウガ、にんにくの入った甘酸っぱい香味だれがかかっている料理です。ユーリンチーの「ユーリン」は油をまわしかけて揚げるという意味で、「チー」はにわとりという意味です。
　※今日は山田中の給食はお休みです。
　（栄養教諭より）