〈基本食〉
焼き魚(赤魚）、エリンギの炒め物、ツナとじゃがいもの旨煮、豆乳みそ汁

　赤魚とは魚の名前ではなく、体表が赤い魚の総称です。日本で出回っている赤魚のほとんどは「アラスカメヌケ」です。加熱するとふっくらとやわらかく、クセのない味わいです。豆乳みそ汁は、豆乳のまろやかさとみその塩味があわさり、コクのあるみそ汁です。
（栄養教諭より）