「塩こうじ」は、米こうじ。塩、水をまぜて発酵させた、日本の伝統的な調味料です。発酵（はっこう）によりうまれる酵素（こうそ）が、食材のうま味を引き出し、料理をよりおいしく仕上げてくれます。大人気「けんちんあげ」と一緒においしくいただきました。

【献立】みそしる・けんちんあげ・白菜の塩こうじいため・ご飯・牛乳