<基本食＞

アジフライ（米粉）、エリンギの炒め物、じゃこ入りきんぴら、磯煮

　アジは140種類以上いるといわれていますが、一般的に「アジ」といえば「マアジ」のことを指します。アジには側線（えらから尾びれにかけて伸びる線のように見える部分）にそって、かたくとがったウロコがあります。これを「ゼイゴ」とよび、アジの仲間にだけある大きな特徴です。

（栄養教諭より）