＜基本食＞

さんまの生姜煮、うの花の炒り煮、白菜の煮びたし、豆乳みそ汁

　さんまは、9月から10月が旬で脂がのり、秋の味覚を代表する魚です。近年は不良が続いていましたが、今年は大漁だといわれています。さんまには、血液の流れを良くするEPA（エイコサペンタエン酸）や脳の働きや睡眠を改善する効果があるDHA（ドコサヘキサエン酸）が含まれています。

（栄養教諭より）