＜基本食＞

焼き魚（ほっけ）、ひじきの炒め煮、れんこんの炒め物、関東煮、ご飯、牛乳

　ひじきの旬は3〜5月の春から初夏にかけての時期です。太平洋岸や瀬戸内海、日本海南部などの暖かい海で育ちます。収穫された生のひじきはしぶみが強く、そのままでは食べられないので、水煮や乾燥などの加工をしたのちに流通されます。

（栄養教諭より）