〈基本食〉
マーボー大根、キャベツのオイスターソース炒め、さつまいもサラダ、みかん

　さつまいもは秋を象徴する食材の一つです。さつまいもは現在の鹿児島にあった「薩摩藩から広まったいも」という意味で名付けられました。江戸時代に起こった飢饉の際に、米の代わりにさつまいもを栽培し飢えをしのいだのが始まりです。さつまいもの皮には、実だけでは摂取できない、腸の調子を整えたり、抗酸化作用を持った栄養素がたくさん含まれています。家庭でも、きれいに洗って皮ごと調理して食べてください。
　（栄養教諭より）