〈基本食〉

ちくわの磯辺揚げ、きのこの炒め物、ツナとじゃがいもの旨煮、かきたま汁、かやくご飯

〈アレルギー食〉

　きのこ類には、食物せんいやビタミンB群、カリウムやミネラル、うま味成分が多く含まれています。きのこのうま味は「グアニル酸」という成分で、ゆっくりと加熱することで増えます。今日のきのこの炒め物には、エリンギとしめじを使いました。エリンギはクセのない味で歯ごたえもよく、和・洋・中のどんな料理にも合います。

　（栄養教諭より）