今日のメニューは、鮭ときのこの揚げびたし、木の芽あえ、かきたま汁、桜餅です。

　木の芽とは、山椒の若い芽で、独特の香りとほろ苦さがあり、日本料理には欠かせないものです。春に芽吹いた新芽を摘み取ります。確かに口に入れるとピリッと辛かったです。
　たけのこの木の芽あえは、京都府山城地域に伝わる郷土料理だそうです。

　ごちそうさまでした。