今日は特に風が強く、一段と寒くなっています。
こういう時、大おかずの「スープ煮」のありがたいこと。
削り節をベースにとり肉と野菜から良いお出汁が出て
からだ中がやさしさに包まれている様です。
検食後はいつものお手伝い。給食配膳室には「極」寒波が通り抜けます。。。
配膳員の皆さま、
こんな寒いところで仕事していただき、本当にありがとうございます。
おかげさまで、子どもたちは元気に過ごしています。

↓↓↓学級閉鎖等があり、今日のりんごは通常より多く提供されているとのこと。

今朝は一段と寒いな〜と思っていましたから、
アツアツのチキンカレーの美味しさに感激しました。
いつもよりとろみがついていて、保温効果がある様です。
その後給食配膳室に移動しお手伝いをしましたので、
体は冷え切ってしまいましたが、、、

れんこん、大根、にんじんと冬野菜がふんだんに使われています。
れんこんがシャキシャキして、とても食感が良いですね。
れんこんは高いので、ここでしっかり食べておきます。。。

今、お昼の放送の音楽。なぜか今日は、昭和のメドレーが流れています。
水戸黄門　巨人の星　などなど。。。

給食の今月のテーマは「寒さに負けない体を作ろう」
五常小は構造上、とてもさむ〜い学校ですが、
今日も子どもたちは元気に過ごしています。
薄着でも平気にしている子も多く、
それぞれのご家庭で大切に育てられていると感じます。

今日のメインは、白菜のスープ。美味しい（しかも安い！）季節です。
鶏ガラ豚骨ベースのスープに、ベーコンや多くの野菜から良いお出汁が出ます。
まずは、この優しい味のスープをグッと飲んで温まりましょう。

今日の「お好みあげ」は、桜海老のアレルギー除去食も用意されています。
添付のソースをつけていただきます。
今年度このソースはじめてかもしれません。
そりゃ桜エビはあった方が良いかもしれませんが、
それと関係なく、しっかりカラッと揚げられていて、
これがとても美味しい！素晴らしい出来上がっています。
これは給食の調理施設だからこそ、できることのようです。

※あ、昨日の夕食がお好み焼きだったことを思い出しました。。。

最初、これは白味噌のダンゴ汁？と思ったら、お雑煮だったんですね。
私（校長）は、大阪にかれこれ30年おりますが、いつもお正月は九州に帰省しますので、
関西のお雑煮は、なななんと初体験です。

調べてみますと、大阪中心に四国東部、福井県あたりまでが白味噌圏で、
あとはすまし汁圏のようですね。おもちでも、
丸もち、角もち、焼いたり、そのまま煮込んだりと
お汁とおもちの様々なバリエーションがあるようで。

15日が一つの節目の今月。北の方からは大雪のニュース、
外を見ると雪が舞っているなかに、半袖で元気な児童。。。
子どものパワーに改めて驚いた今日の五常小です。
（↓↓↓なぜか今日のご飯はてんこ盛り。。。）

今週はすごく立て込んでおり、給食が更新できておりませんでした。（汗）
さて、以前もレポートした、熊本のご当地グルメ　タイピーエンです。
私（校長）はものすごく寒がりなのですが、なんと言いましょうか、
熱々の春雨をすするのが至福です。
ぜひ冬の熊本でも味わってみたいですね。

さて、モチモチ食事パンに厚揚げのチリソース。
ケチャップであまーい味付けになっているところが、パンにピッタリ。
ポンカンも、あま〜い！
子どもたちは大好きです。

メニュー見て「田作り」ってなに？というのが率直な感想でした。
「ごまめ」のことなんですね。おせち料理によくありますね。
おせちでは、アメ状に甘ありますが、
今日の「ごまめ」は、ツヤツヤあっさり仕上げです。
だから、魚の風味がちゃんとします。
さすが給食、これが本当の味かもしれない、と思いました。

給食だよりによると、
「田作り」の由来は、昔カタクチイワシ（これも、ごまめと言いますね）を肥料に使って豊作になったことから、豊かな実りを祈願する食べ物になったとのこと。
「田作り」と「ごまめ」なんて、まあとても同じものを表現しているとは思えませんね。

2学期の給食レポートは、今日で最終日になりました。
こうやってほぼ毎日書いていると、
グルメレポーターになったような気分です。
さて最終日は和食を持ってきました。
イワシのから揚げは、食べやすく大好きな味になっていると思います。
しょうがじょうゆにお砂糖とみりん。片栗粉をつけて揚げているのかな。
ご飯にピッタリです。
そして煮びたしを間に挟みながら、だんご汁に行きましょう。
真っ白のおだんごをたっぷりと。温かいみそ汁なのでほっこりしますね。

ごちそうさまでした〜。また来年！

今日は朝からやや日差しが弱く冷えました。
そこに、あんかけうっどーん！の登場です。
冷えた体に温かくてとろとろツルっとした「あんかけうどん」たまりませんね。
ほらっ湯気が立ち上っているのが見えるでしょう〜。
（見えるはず！）
今日は、のりの佃煮もあります。
これ前にも紹介しましたが、塩、醤油が控えめで美味しいんですよ。
もし枚方市が通販してくれたら、絶対買いますね。

今日はセレクトデザートの日です。
ほら、クリスマスバージョンでしょう！
ぶどうゼリー
スイートポテト
ガトーショコラ　の3種類からセレクト。
全て、小麦、乳、卵を使用せず、いも、米粉、大豆などを使っています。
製造者の日東ベストさんは、こうした給食専用工場をお持ちの最大手です。

さて私（校長）がセレクトしたのは、、、ガトーショコラです。
どうしてって？
もちろん、クリスマスだからです！

今日の給食を、勝手にクリスマスバージョンと位置付けています。
コーンと野菜の赤、黄、緑色。
ポークビーンズの赤。パンの白。
ほうら、クリスマスバージョンですよねっ！ねっ！
美味しいクリスマスです。

ぶり大根は、給食で初めてです。
卯の花の副菜、かきたま汁と一緒に、
冬のあったか〜い和定食　すごく美味しいんですよ。
ただ骨を抜くの大変だろうし煮くずれも心配だったでしょう。
枚方市の「おいしい給食課」なかなかチャレンジしています！

今日のかきたま汁は、卵の除去食を用意しています。

ブロッコリーの緑のつぶつぶは、花のつぼみ。
放っておくと、黄色のかわいい花が咲くそうです。
ブロッコリーのお花畑、一度見てみたいですね。

コロッケと聞いて、やったーっ！の声が上がりました。
多くの児童が好きなようです。
かわいらしいなあ〜と思います。

↑↑↑せっかくなので、炒り煮はご飯にかけてみました。
お皿の炒り煮はおはしで食べにくいかなあと。
お茶碗でご飯とともにかきこむイメージです。

↓↓↓ツアー先のみかん星で、ラッパを吹くひこぼしくん

給食だよりの記事から紹介します。
冬に美味しい野菜の代表格である大根。
今日は、大根を丸ごと味わうメニューです。
いつ食べている白い根の部分は、豚肉と大根の煮物に、
葉っぱは、大根葉の炒り煮で使います。
冬ならではの味が楽しめますよ。

ということで、今日は怪物シシャモン、強敵の登場です。
どの学年ということはなくて、苦手があるのは魚料理です。
これは頭から丸ごと食べてい〜んだよ、おいしいよ〜と言っても、
うっう〜ん。。。という反応をちょくちょく聞きました。
確かに、見方によってはちょっとグロいので、そう感じるのかもしれません。
しか〜し、
先日の給食からっぽキャンペーンでは、1年生も表彰されていました。
これまでは結構残していたところですが、挑戦してほぼ完食したそうです。
すご〜いっ！
子どもたちは、こうして行きつ戻りつ、大人になっていくのでしょうね。

↓↓↓アップにすると、確かに　うっう〜ん。。。ですね

今日は和食デーです。
呉汁は、大豆をすりつぶしてお味噌汁に入れたもの。
食感がまろやかでとろみがありますから、
温かいお汁がぐ〜っと体に沁み渡る感じがします。
タンパク質など栄養が豊富なのも嬉しく、冬場に何度も食べたいですね。

今日は筑前煮がありました。
私（校長）の故郷、福岡では「ガメ煮」という言い方をします。
お正月などお祝い料理ですね。
もう2年も帰省していません。両親は既に鬼籍に入っています。
懐かしさと寂しさが同居する給食のひとときでした。
（とまったりしているようで、その実今日は忙しく、給食は3分間！）

このコーナーで何度も紹介していますが、
今日のコーンスープは美味しかった。
何かを「除去」した、そういうものではありません。
冬季でスープの温度を上げているようで、
コーンスープが胃に染み渡る感じがします。
乳なしスープの方は、さらに玉ねぎのまったり感があり、
トロける美味しさです。
比較して味わえるのは、検食者の役得と言えましょう。
↓↓↓ あれ、どっちが「あり」？「なし」？　回答をお寄せください。

今日の給食室は、盛り上がっていましたね。
やっぱり子どもたちはハンバーガーが大好きなんです。
うれしそうな反応なので、食缶を渡すたびに、
「今日はハンバーガーだよ！」「今日はハンバーガーだよ！」
とかなりあおってしまいました。
（1年生いわく、パカパカ開くので）パカパカパン。

不器用な私には珍しく、今日は
キャベツソテーをキレイにはさめました。
↓↓↓牛乳くんが、ひょっこりはん？

↑↑↑
せっかくなので、
マーボー大根どんぶり　にしてみました

せっかくなので、
マーボー大根アンド白菜の炒めものどんぶり　にしてみました
↓↓↓