白菜の塩こうじいため
- 公開日
- 2026/02/10
- 更新日
- 2026/02/10
学校の様子
新献立です。
塩こうじは、米こうじ、塩、水を混ぜて発酵させた、日本の伝統的な調味料です。
発酵によりうまれる酵素が、食材のうま味を引き出し、料理をより美味しく仕上げてくれます。
