いろいろな野菜や　きのこ、うすあげなどをだし汁でさっとにて　冷ましたものを、「にびたし」といいます。
冷める時に、だしの味が材料にしっかりついてもっとおいしくなります。
サバやイワシなどの魚でとっただしの味がやさしいおかずです。
今日は、キャベツ、チンゲンサイ、にんじん等の野菜をたくさん入れていただきました。
あっさりとして、食べやすかったですね。
また、今日は、ご飯と相性の良い「うめぼし」が付きました。
先日、学校でも梅の実がとれましたが、今が収穫の時期なんですね。