先週の金曜日の給食に出たオニオンスープ。とてもおいしかったですね。おかわりをする子どもたちの姿もたくさん見られました。

オニオンスープのおいしさの秘密は、たまねぎにあります。たまねぎをじっくり炒めて煮込むことで、辛みがやわらぎ、甘みが引き出されます。時間をかけて作られたスープには、たまねぎのうま味がたっぷりつまっています。

さて、今日の給食には「なす」が登場します。なすは、夏から秋にかけて旬を迎える野菜です。水分をたくさん含んでいるため、暑い時期に食べると体をさっぱりさせてくれます。

また、紫色の皮には「ナスニン」という成分が含まれています。なすならではの色のもととなる成分で、健康な体づくりに役立つといわれています。

毎日の給食には、おいしさだけでなく、季節の食べ物や健康について学べる工夫もたくさんあります。ぜひ味わいながら食べてほしいと思います。