マーボー大根がピリッとからいのは豆板醤（とうばんじゃん）という調味料が入っているからです。豆板醤（とうばんじゃん）の材料にはそら豆が使われているそうです。大根にしっかりと味が付いていて、ごはんにとてもあいます。ポリポリこくとうビーンズもおいしかったです。【献立】マーボー大根・ビーフンのいためもの・こくとうビーンズ・ごはん・牛乳