〈基本食〉

わかさぎの南蛮漬け、ほうれん草のごま和え、すき焼き

　わかさぎは、1910年に水産動物学者の「雨宮育作(あまみやいくさく)」が、霞ヶ浦のわかさぎを山中湖、諏訪湖、芦ノ湖へ移植したのを契機に、各地の湖に移入されました。冬に湖が凍るところは、氷に穴を開け、仕掛けをたらしてわかさぎを釣る「わかさぎの穴釣り」が行われます。場所により夏から収穫され、天ぷらやから揚げにして甘酢に漬けた南蛮漬けやつくだ煮にして食べられます。

　※今日は山田中の給食はお休みです。

　（栄養教諭より）