〈基本食〉

　豚肉の生姜焼き、ボイル野菜、エリンギの炒め物、呉汁

　今日は「東日本大震災」が起きた日です。その後も、熊本地方や大阪府北部、能登地方など各地で地震被害が出ています。被災地の復興を願うとともに、日頃から災害に備えた生活を心がけましょう。呉汁は宮城県の郷土料理です。大豆をすりつぶした「呉」をみそ汁に入れた汁物で、大豆のうま味と野菜の栄養を味わうことができます。宮城県は大豆の栽培面積が、北海道に次いで2位の産地です。

　（栄養教諭より）