今日のメニューは、アジフライ、きゃらぶき、チンゲン菜の炒め物、団子汁です。

　きゃらぶきとは、春が旬のやまぶきを甘辛く煮込んだものです。ふきを２、3回茹でて苦みを取ってから砂糖、しょうゆ、みりんで煮ています。しょうゆで煮込むと濃い茶色になり、伽羅という香木の色に似ていることから、きゃらぶきと呼ばれているそうです。

　季節を感じながら、きゃらぶきの香りと苦みを味わってほしいため出されたメニューです。

　ごちそうさまでした。