秋はさつまいもがおいしい季節です。大学いもはさつまいもを油であげて、さとうとしょうゆで作った、あまめのタレをからめた料理です。大学いもという名前は、昔の大学生がよく食べていたことから、または大学生が作って売っていたことからつけられたとも言われています。あたたかい「たんたんめん」とあわせて、とてもおいしかったです。

【献立】豆乳ごまいりたんたんめん・大学いも・白菜のいためもの・コッペパン・牛乳