今日の給食は、郷土料理シリーズ第4弾として、北河内地域の郷土料理「じゃこ豆」が登場しました。

給食だよりによると、昔は川で魚をとるときに小魚のじゃこがとれ、それらを豆と一緒に煮ていたことから「じゃこ豆」と呼ばれるようになったそうです。給食では、桜えびと大豆を使って作られており、香ばしく食べ応えのある一品でした。

副菜の「はくさいのいためもの」は、白菜やにんじん、小松菜などの野菜がたっぷり使われ、彩りも豊かでした。シャキシャキとした食感が楽しめ、ごはんによく合いました。

主菜の「そぼろに」は、じゃがいもやにんじん、豚肉などの具材がやわらかく煮込まれ、うま味がしっかりと染み込んでいました。ほっとするやさしい味わいで、子どもたちもおいしくいただいていました。

地域に受け継がれてきた郷土料理を味わいながら、ふるさとの食文化について学ぶことができた給食でした。

【献立】
ごはん、じゃこ豆、はくさいのいためもの、そぼろに、牛乳